Bật Mí Công Thức Làm Món Thịt Ngựa Xào Cần Tây Giòn Ngọt

Thịt ngựa xào cần tây là món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng cùng nhiều lợi ích có lợi cho sức khỏe. Món ăn này mang đến sự kết hợp hài hòa khiến bất cứ ai thưởng thức cũng đều say mê. Đặc biệt với những ai yêu thích những món ăn lạ miệng và giàu dưỡng chất thì đây chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách chế biến món ăn này nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngựa và cần tây

Thịt ngựa và cần tây không chỉ tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này giúp cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hiểu rõ giá trị dinh dưỡng của từng thành phần sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích mà món thịt ngựa xào cần tây mang lại, cùng tìm hiểu trong nội dung sau:

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngựa

Bên cạnh thịt bò, thịt heo,.. thì thịt ngựa đang dần trở thành nguồn thực phẩm được nhiều gia đình yêu thích. Bởi vì trong 100g thịt ngựa chứa khoảng 20-22g protein, 3-5g lipid, 100mg canxi và 3mg sắt. Ngoài ra, thịt ngựa còn cung cấp các vitamin nhóm B như B1, B2 và B6 giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường sức khỏe .

Đặc biệt, thịt ngựa có hàm lượng cholesterol thấp hơn so với thịt bò và thịt cừu. Thịt ngựa phù hợp cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân. Việc chế biến thịt ngựa theo cách nấu như hầm, xào, nướng giúp giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Giá trị dinh dưỡng của cần tây

Cần tây là loại rau giàu nước, chất xơ và chứa nhiều vitamin, khoáng chất quan trọng. Trong 100g cần tây có khoảng 6,3% protein, 0,6% lipid và 2,1% khoáng chất như canxi, phốt pho và sắt. Ngoài ra, cần tây còn chứa các vitamin như A, B, C, D, E và K cùng với các hợp chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Hàm lượng chất xơ trong cần tây giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Đặc biệt là cần tây chứa hợp chất phthalides giúp máu lưu thông dễ dàng hơn từ đó giảm tình trạng huyết áp cao.

Xem thêm >>> Chế Biến Thịt Ngựa Xào Rau Muống Dễ Làm Và Giàu Dinh Dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món thịt ngựa xào cần tây thơm ngon và bổ dưỡng thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt ngựa: 300g, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp để đảm bảo độ mềm và ngọt tự nhiên. Thịt ngựa có màu đỏ sậm, thớ thịt săn chắc và mỡ màu vàng nhạt. Khi chạm vào, thịt ngựa có độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ. Việc chọn thịt tươi ngon sẽ giúp món ăn đạt hương vị tối ưu.
• Cần tây: 200g, bạn chọn những cọng cần tây xanh tươi và không bị héo úa. Cần tây không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
• Tỏi tây: 1-2 nhánh, giúp tăng thêm hương thơm và vị ngọt nhẹ cho món ăn. Tỏi tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch.
• Tỏi khô: 1 củ, bóc vỏ và băm nhỏ. Tỏi khô không chỉ tạo hương thơm mà còn có tính kháng khuẩn, tốt cho sức khỏe.
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, mì chính (bột ngọt), dầu ăn. Việc sử dụng gia vị phù hợp sẽ giúp món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì chúng ta sẽ tiến hành chế biến món thịt ngựa xào cần tây theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây. 

Hướng dẫn chế biến món thịt ngựa xào cần tây

Chế biến món thịt ngựa xào cần tây không quá phức tạp nhưng để đạt được hương vị thơm ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng thì bạn cần tuân thủ các bước thực hiện một cách cẩn thận. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món thịt ngựa xào cần tây giúp bạn tự tin vào bếp và mang đến bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ngựa: Rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi hôi và tạp chất. Sau đó, để ráo và thái mỏng theo thớ ngang để khi xào, thịt sẽ mềm và thấm gia vị hơn.
• Cần tây và tỏi tây: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm. Việc cắt đều giúp rau chín đồng đều và giữ được độ giòn.
  Tỏi khô: Bóc vỏ, băm nhỏ để khi phi sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.

 Bước 2: Ướp thịt ngựa

• Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng và đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ. Sau đó, cho thịt ngựa đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 1 phút. Khi thịt vừa chín tới ta trút ra đĩa riêng. Việc xào trên lửa lớn giúp thịt giữ được độ mềm và không bị ra nước.

Bước 3: Xào thịt ngựa

• Đặt chảo lên bếp sau đó đun nóng với 2 thìa canh dầu ăn.
• Khi dầu nóng ta cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Thêm thịt ngựa đã ướp vào chảo. Xào trên lửa lớn và phải đảo nhanh tay để thịt chín đều mà không bị dai. Khi thịt chín tới thì bày món ăn ra đĩa.

Bước 4: Xào rau

Làm đúng trình tự sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn

• Sử dụng lại chảo hãy thêm một ít dầu ăn nếu cần.
• Cho cần tây và tỏi tây vào xào trên lửa lớn. Nêm một chút hạt nêm cho rau đậm đà. Xào đến khi rau chín tới để giữ được độ giòn và màu xanh tươi.

Bước 5: Kết hợp thịt và rau

• Cho thịt ngựa đã xào vào chảo rau. Đảo đều khoảng 1-2 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Rắc thêm một ít tiêu xay để món ăn thêm bùng vị.

Bước 6: Bày lên mâm cơm và thưởng thức

• Trút món ăn ra đĩa, trang trí bằng vài cọng cần tây tươi.
• Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng là lúc món ăn hấp dẫn nhất.

Với các bước đơn giản trên bạn đã có thể tự tay chế biến món thịt ngựa xào cần tây thơm ngon và bổ dưỡng, hãy cùng vào bếp và trải nghiệm hương vị độc đáo cùng gia đình thôi nào!

Xem thêm >>> Cách Làm Thịt Ngựa Xào Rau Ngổ Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình

Cách biến tấu và kết hợp món ăn thịt ngựa

Để làm mới khẩu vị và tăng thêm sự phong phú cho món thịt ngựa xào cần tây thì bạn có thể thử một số biến tấu sau:

Thêm nấm hương

• Nấm hương: Rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ chân và thái lát mỏng.
• Khi xào rau, thêm nấm hương vào cùng cần tây và tỏi tây. Nấm hương sẽ tăng thêm hương vị và độ ngọt tự nhiên cho món ăn.

Kết hợp với ớt chuông

• Ớt chuông: Chọn ớt đỏ, vàng hoặc xanh để tăng màu sắc. Rửa sạch, bỏ hạt và thái sợi.
• Xào ớt chuông cùng cần tây để món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu vitamin.

Sử dụng nước sốt dầu hào

• Thêm 1-2 thìa canh dầu hào vào bước xào thịt ngựa. Dầu hào sẽ tạo độ sánh và hương vị đậm đà cho món ăn.

Những biến tấu trên không chỉ làm mới món thịt ngựa xào cần tây mà còn giúp bữa ăn thêm phần đa dạng và hấp dẫn. Hãy thử nghiệm và tìm ra hương vị phù hợp nhất với gia đình bạn!

Kết luận

Thịt ngựa xào cần tây là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hương vị đặc trưng của thịt ngựa kết hợp với vị thanh mát của cần tây tạo nên một món ăn vừa lạ vừa ngon miệng. Sự hòa quyện này không chỉ đem lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những bước hướng dẫn chi tiết ở trên thì bạn chắc chắn dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại gian bếp nhà mình. Hãy thử chế biến và thưởng thức cùng gia đình để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc đáo cùng Thịt Ngựa Ngô Gia ngay thôi nào!