Giải Đáp: Tại Sao Không Nên Ăn Thịt Ngựa?

Thịt ngựa là nguồn thực phẩm rất giàu dưỡng chất, được tiêu thụ tại nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn thịt ngựa và việc tiêu thụ thịt này vẫn gây nhiều tranh cãi. Một số lý do khiến nhiều người e ngại ăn thịt ngựa như yếu tố văn hóa, đạo đức, nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, cũng như ảnh hưởng tiềm ẩn đến sức khỏe. Vậy tại sao không nên ăn thịt ngựa? Hãy cùng Thịt Ngựa Ngô Gia tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau.

Thịt ngựa là gì?

Thoạt nhìn, thịt ngựa và thịt bò có nhiều điểm tương đồng nhau, nhưng vẫn có những đặc trưng riêng để người dùng phân biệt. Thịt ngựa có màu đỏ tươi, đôi khi ánh tía hoặc hơi nâu, thớ thịt săn chắc và không có vân cẩm thạch như thịt bò. Phần mỡ ngựa rất mềm và rất dễ tan khi chạm vào tay. Khi chế biến, thịt ngựa tỏa ra hương thơm đặc trưng và vị ngọt tự nhiên.

Việc tiêu thụ thịt ngựa vẫn đang gây nhiều tranh cãi trên thế giới. Ở một số quốc gia như Mỹ, việc giết mổ ngựa để lấy thịt bị cấm, bởi người ta ngựa được xem là loài vật gắn bó lâu đời với con người. Tuy nhiên, tại nhiều quốc gia khác như Canada, Nhật Bản hoặc Pháp, thịt ngựa lại là một món ăn phổ biến, được chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt ngựa

Thịt ngựa chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu protein với hàm lượng khoảng 21-22% trong mỗi 100g, cao hơn so với các loại thịt bò, heo hoặc gà. Điều này khiến thịt ngựa trở thành sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tăng cường cơ bắp hoặc phục hồi sức khỏe sau ốm. Đặc biệt, thịt ngựa chứa lượng sắt gấp đôi thịt bò, giúp cải thiện triệu chứng thiếu máu, đồng thời cung cấp hàm lượng vitamin B12 dồi dào, hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động khỏe mạnh.

Không chỉ giàu dinh dưỡng, thịt ngựa còn có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp, phù hợp với những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, thịt ngựa còn chứa axit béo omega-3, 6, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và tăng cường sức khỏe tim mạch, từ đó góp phần vào một chế độ ăn uống lành mạnh.

Tại sao không nên ăn thịt ngựa?

Mặc dù thịt ngựa có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên có một số lý do khiến nhiều người hạn chế hoặc không nên ăn loại thịt ngựa này:

• Khó tiêu hóa: Thịt ngựa có hàm lượng protein cao và kết cấu thớ thịt chắc, dẫn đến khó tiêu, đặc biệt đối với người có hệ tiêu hóa kém.
• Gây nóng trong người: Theo Đông y, trong thịt ngựa có tính nóng, nếu ăn quá nhiều thịt ngựa có thể gây nổi mụn, khô miệng, mất ngủ, thậm chí là táo bón.
• Không phù hợp với những người mắc bệnh lý đặc biệt: Người bị bệnh dạ dày, huyết áp cao hay rối loạn tiêu hóa nên hạn chế ăn thịt ngựa bởi nó có thể gây nghiêm trọng thêm triệu chứng.
• Dễ nhiễm ký sinh trùng: Nếu thịt ngựa không được chế biến kỹ, nhất là khi ăn tái hoặc sống sẽ có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng như giun xoắn gây hại đến sức khỏe. Đây là điều kiêng ky chung với các loại thịt động vật!
• Quan niệm văn hóa và đạo đức: Ở một số quốc gia và vùng miền, thịt ngựa không được tiêu thụ phổ biến bởi theo quan niệm ngựa chính là bạn đồng hành trung thành hoặc có ý nghĩa tâm linh.

Xem thêm >>> Ăn Thịt Ngựa Kỵ Với Gì? Những Thực Phẩm Cần Tránh Khi Ăn Thịt Ngựa

Những điều cần biết khi ăn thịt ngựa

Thịt ngựa không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến cho nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ trọn vẹn hương vị, bạn cần lưu ý một số thông tin sau:

Cách chọn thịt ngựa tươi ngon

Chọn thịt ngựa tươi là yếu tố vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Thịt ngựa tươi thường sẽ có màu đỏ đậm, thớ thịt to và săn chắc. Khi chạm vào, miếng thịt có độ đàn hồi vừa phải, không có mùi lạ hoặc chua. Nếu thấy thịt có màu thâm hay mỡ vàng sậm, đây có thể là dấu hiệu của thịt kém chất lượng.

Bảo quản đúng cách

Thịt ngựa cần được bảo quản hợp lý để tránh mất chất dinh dưỡng, hư hỏng và bị nhiễm khuẩn. Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên dùng trong vòng từ 1-2 ngày. Nếu bảo quản trong ngăn đông, bạn cần đóng gói kỹ và dùng trong khoảng 2-3 tháng để giữ trọn độ tươi ngon. Khi rã đông, tốt nhất bạn nên để thịt tan tự nhiên trong ngăn mát thay vì ngâm nước hoặc rã đông ở nhiệt độ phòng để tránh tình trạng vi khuẩn phát triển.

Chế biến an toàn

Thịt ngựa có thể chứa ký sinh trùng, do đó cần đảm bảo nấu chín hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Tránh ăn thịt sống hoặc tái, nhất là phụ nữ mang thai và những người có hệ miễn dịch yếu. Khi chế biến, nên kết hợp với các gia vị như gừng, sả, lá tía tô để tăng hương vị cho món ăn và hỗ trợ tiêu hóa.

Với những thông tin về việc tại sao không nên ăn thịt ngựa trên đã giúp bạn có cái nhìn rõ ràng về thịt ngựa và một số lưu ý khi dùng thịt ngựa. Nếu bạn còn thắc mắc tại sao không nên ăn thịt ngựa hoặc muốn tìm mua thịt ngựa uy tín, chất lượng, giá cả phải chăng hãy liên hệ Thịt Ngựa Ngô Gia nhé!